De Belgische ondernemer en presentatrice Kim Van Oncen runt op het moment van schrijven vier Delhaize-supermarkten. Ze combineert dat met een carrière in de showbizz in Vlaanderen. Onlangs lichtte ze toe waarom ze haar bedrijf strakker organiseert sinds ze moeder werd. Haar aanpak laat zien hoe een franchisenemer groei en gezinsleven kan verbinden binnen de Europese retailmarkt van Ahold Delhaize.
Vier winkels naast showbizz
Kim Van Oncen is franchisenemer van Delhaize, het supermarktmerk dat onder Ahold Delhaize valt. Ze staat in voor de dagelijkse werking van vier winkels in België. Dat doet ze naast haar werk als tv- en radiopersoonlijkheid. De combinatie vraagt heldere keuzes in tijd, taken en prioriteiten.
Na de komst van haar kinderen ging ze ondernemen doelgerichter aanpakken. Ze bracht meer structuur aan in planning en teams. Ook koos ze bewuster wat ze zelf doet en wat ze delegeert. Zo houdt ze ruimte voor zowel winkelvloer als strategische taken.
De onregelmatige uren in de media dwingen tot een robuust systeem in de winkels. Denk aan vaste processen voor voorraad, kassa en personeelsroosters. Continuïteit in de operatie is dan essentieel. Dat beperkt risico’s als zij elders aan het werk is.
“Ik ben het ondernemen steviger beginnen aanpakken toen ik mama werd.” — Kim Van Oncen
Franchise vraagt strak beheer
Een franchise is een samenwerking waarbij een zelfstandige ondernemer een zaak runt onder de naam en regels van een keten. De franchisenemer zorgt voor personeel, service en lokale operatie. De formulehouder levert merk, systemen en inkoopkracht. Dat vraagt discipline en duidelijke prestatieafspraken.
Bij Delhaize betekent dit werken met centrale IT, marketing en logistiek. Tegelijk beslist de ondernemer lokaal over bezetting, klantbeleving en community-acties. De kracht zit in het combineren van ketenstandaarden met lokaal ondernemerschap. Zo kun je sneller inspelen op buurtbehoeften.
Met loyaliteitsprogramma’s en online bestellingen speelt privacy een grotere rol. Onder de AVG moet een winkel zorgvuldig omgaan met klant- en personeelsdata. Dat betekent dataverwerking beperken tot wat nodig is en heldere uitleg aan klanten en medewerkers. Training en toegangsbeheer helpen om fouten te voorkomen.
Werk en personeel centraal
Supermarkten draaien op sterke teams, ook in avonden en weekends. Goede roosters en heldere taken maken het werk voorspelbaar. Dat verlaagt verzuim en vergroot service. Een vast aanspreekpunt per shift schept rust op de vloer.
Voor Nederlandse ondernemers gelden de Arbowet en de Arbeidstijdenwet voor veilig en gezond werk. Europese regels over rusttijden en pauzes vormen het minimumkader. In België gelden vergelijkbare beschermingsnormen. Uniforme naleving over vestigingen heen voorkomt fouten en boetes.
Het binden van medewerkers blijft lastig in retail. Investeren in opleiding, doorgroei en duidelijke beloning helpt. In Nederland ondersteunt op het moment van schrijven de SLIM-regeling leren en ontwikkelen in het mkb. Praktische leerlijnen, zoals kassabeheer of versbehandeling, leveren snel resultaat op.
Smalle marges dwingen keuzes
De supermarktsector werkt met kleine winstmarges. Stijgende kosten voor energie, huur en lonen drukken snel op het resultaat. Strakke dervingbeheersing en efficiënte inkoop zijn daarom sleutelthema’s. Elke procentpunt verbetering telt.
Voorraadbeheer en minder verspilling leveren direct op. Denk aan scherpere bestellingen, heldere houdbaarheidscontroles en dagkortingen op restpartijen. Ook slimmer plannen van leveringen vermindert piekdrukte en fouten. Meten is hier sturen: kpi’s per afdeling houden de vaart erin.
Duurzame investeringen kunnen kosten verlagen en voldoen aan EU-doelen. In Nederland zijn er fiscale regelingen zoals EIA en MIA/Vamil voor energiezuinige koeling of led-verlichting, op het moment van schrijven. Europese programma’s stimuleren daarnaast efficiënte logistiek en minder voedselverspilling. Zo combineer je margeverbetering met duurzaamheid.
Lessen voor mkb-ondernemers
De kern van deze case: groei vraagt structuur. Heldere processen, taakverdeling en betrouwbare vervanging maken een ondernemer schaalbaar. Dat geeft ruimte voor strategie naast operatie. En het verkleint de afhankelijkheid van één persoon.
Digitalisering helpt bij roosters, inkoop en kassadata. Mkb’ers in Nederland kunnen hiervoor terecht bij RVO en KvK voor advies en, waar beschikbaar, subsidie digitalisering mkb Nederland. Denk aan software voor personeelsplanning, dashboards en privacy-by-design in kassasystemen. Begin klein, automatiseer wat vaak misgaat, en breid daarna uit.
Maak afspraken meetbaar: omzet per vierkante meter, derving, klanttevredenheid en personeelsverloop. Leg taken vast in korte werkinstructies. Zo blijven kwaliteit en service op niveau, ook als de ondernemer elders bezig is. Transparantie in cijfers houdt het team gefocust.
Balans privé en bedrijf
Ondernemen naast een gezinsleven vraagt grenzen en ritme. Een vaste weekindeling en duidelijke bereikbaarheidsregels helpen. Vertrouwen op een tweede leidinggevende houdt de winkel draaiend. Dat verlaagt stress en verkleint het uitvalrisico.
Voor medewerkers gelden formele bescherming en werktijden; voor de ondernemer zelf niet. Toch loont het om rustmomenten net zo streng te plannen als vergaderingen. Dat is goed voor besluitvorming en voor duurzaam leiderschap. Ook klanten merken het verschil in stabiliteit en service.
Europa en lidstaten stimuleren vrouwelijk ondernemerschap met netwerken en financieringstrajecten. Zichtbare rolmodellen verlagen drempels voor nieuwe ondernemers. Het verhaal van Kim Van Oncen laat zien dat professionaliseren loont. Met de juiste structuur kun je meerdere rollen combineren zonder kwaliteit te verliezen.